Сегодня на повестке дня «Творожная запеканка с тыквой» с добавлением пшеничных отрубей. Она идеально подойдёт всем тем, кто придерживается ПП. Запеканка получается сытной и содержит много питательных веществ. В данном рецепте нет рафинированного сахара, в качестве подсластителя выступают мёд и изюм. Записывайте рецепт.

Содержание Скрыть

Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
творог – 500 г;
отруби пшеничные – 2 чт. л.;
яйца куриные – 2 шт.;
кефир – 100 мл;
изюм – горсть;
мёд – 2 ст. л.;
ванилин – 1 пакетик.

Этапы приготовления:

В глубокой ёмкости №1 тщательно смешайте творог, яйца, отруби пшеничные, кефир, ванилин и мёд (топлёный). Мёдом не увлекайтесь, так как он не слишком будет заметен в тесте, лучше его полить сверху запеканки. Отставьте на 30 мин для набухания.
Замочите изюм.
Почистите тыкву и нарежьте на небольшие кусочки. Залейте водой и поставьте вариться на 15 мин. Если не хотите варить, тогда запеките её.
Слейте воду, в которой варилась тыква. Разомните варёную тыкву до состояния пюре и с помощью марли или дуршлага извлеките лишнюю жидкость.
Всыпьте в ёмкость №1 тыквенное пюре и изюм. Тщательно всё перемешайте.
На приготовленную форму для запекания выложите смесь и отправьте запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 45-60 мин. Всё зависит от вашей духовки.